Chezas Oskaras Fort Greene mieste, Brukline, NY
Maisto kultūra yra didžiulė mūsų gyvenimo dalis kiekviename pasaulio kampelyje. Restoranų fotografavimas savo mieste ar užsienyje kelionių metu gali būti puiki „sėlinimo viršūnė“ į šį kultūrinį kampelį. Daugelis tų pačių kelionių fotografijos idėjų ir principų galioja ir restorano fotografijai. Jūs tikrai turite užfiksuoti vietos esmę - maistą, lankytojus, darbuotojus, aplinka ir visa kita, kas tą vietą daro unikalia. Nesvarbu, ar tai būtų kruopštus pūkuotas maistas, ar nešvarus namų maistas, ar prabangūs skalbiniai ir lepus dengimasis, pagalvok apie visa tai kaip apie redakcijos istoriją. Štai keli dalykai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, jei norite sustiprinti savo restorano fotografiją.
Personalas
Kas gamina ir atneša maistą ir gėrimus ant jūsų stalo, yra didelis dalykas. Pažvelkite į bet kurį žurnalą, kuriame yra restoranas, ir jums bus sunku rasti šefo ar serverio atvaizdą. Ypač tada, kai jie yra apsirengę tam tikra uniformos forma arba drabužiais. Paprasčiausiai mes norime žinoti žmones, kurie gamina ir patiekia tai, ką mes valgome. Jei esate užduotyje iš žurnalo, tikriausiai turite gana gerą prieigą prie darbuotojų.
Padavėja Radegasto salėje, Brukline, NY
Jei bandote kurti savo asmeninį portfelį, tikriausiai negalėsite pradėti plėšytis. Suraskite ką nors ir paprašykite vadovo ir paprašykite kiekvieno asmens leidimo juos fotografuoti. Kartais jums bus atsisakyta, kitu metu rasite žmogų, kuriam tai įdomu ir kuris mielai leis jums atsikratyti tol, kol netrukdysite virtuvės verslui ar mokėsite klientams. Atminkite, kad turite reikalų su žmonėmis, kurie nėra priešais kamerą per dažnai, todėl pabandykite sugadinti keletą anekdotų ar padėkoti jiems komplimentą, kad pabandytumėte juos palengvinti ir nusišypsoti. Niekas nenori eiti į restoraną su rūstus šefu! Išvesk tas spinduliuojančias šypsenas.
Maistas ir gėrimai
Maistas ir gėrimai. Todėl mes einame į restoranus. Kažkas kitokio nei tai, ką galime pasigaminti namuose patys ir dažnai draugų kompanijoje.
Midijos, bulvytės ir vynas „Chez Oskar“ restorane
Maisto fotografija turi didžiulį mokslą, o aš šiame straipsnyje nemėginsiu pasinerti į visa tai. Tai tiesiog netiks. Tačiau apžvelkime keletą pagrindinių patarimų, ko reikia ieškoti, kai esate vietoje su minimalia įranga.
Jei tik įmanoma, visada stengiuosi rasti stalą ar paprašyti jo šalia didelio atidaryto lango. Gražus didelis, minkštas natūralios šviesos šaltinis yra geriausias fotografuoti maistą ir išlaikyti jo spalvą. Venkite kuo geriau naudoti blykstę ant maisto. Tai linkusi suteikti labai siurrealistinį, plokščią jausmą, tuo pačiu iškreipiant spalvas. Jei reikia, šiek tiek pasukite savo ISO ir pabandykite rasti kažką stabilaus.
Fotografuokite daugybę kampų - virš galvos, plokščius, pakreiptus, tiesius ir tt. Kuo daugiau, tuo geriau, nes jis sumaišo jausmą ir niekada nežinote, kas gali būti tinkamas kiekvieno patiekalo pakreipimas.
Alus, bulvės ir padažai „Radegast Hall“
Užlipkite virš galvos ir uždarykite diafragmą, kad gautumėte maksimalų gylį, arba nusileiskite žemai tame pačiame lygyje, kaip ir maistas, ir šaudykite labai negiliai, pabrėždami vieną konkrečią patiekalo detalę. Vis dėlto atsargiai, kur čia atsiduria jūsų dėmesys. Man patinka bandyti laikyti jį priekyje ar pirmajame elemente, kad fone liktų neryškūs. Kartais patekimas į vidurį gali gerai pasiteisinti, jei įrėminate jį teisingai, tačiau nufotografuokite kelis kadrus, kad patikrintumėte, nes jūsų akis gali jaustis apgauta, jei tas pirmasis matomas elementas nėra fokusuojamas.
Darykite viską, kad užfiksuotumėte tinkamą maisto ar gėrimo pateikimą. Pabandykite čia ir ten pasistiebti po vieną ar du daiktus, paprašykite šiek tiek papildomų prieskonių, jei tai suteikia malonumo, ir pabandykite užsisakyti fotografinius ir spalvingus patiekalus. Derinkite jį su kartu esančiais daiktais, pavyzdžiui, nuotrauka su midijomis, bulvytėmis ir baltuoju vynu - bendros šio patiekalo pusės. Arba pridėkite tokių daiktų, kaip skirtingas padažų išdėstymas alaus ir kepinių namuose.
Garuojantis prie Čezo Oskaro
Virtuvė ir paruošimas
Jei turite prieigą prie virtuvės, tai gali būti puiki vieta gauti šiek tiek neryškių nuotraukų, kuriose maistas verčiamas į liepsnojančią keptuvę, arba virėjai, kepdami virėjus, lėkštes ir pan., Bėgdami kasdienėje virtuvėje. Taip pat ieškokite paruoštų padėklų, sukrautų šalia ingredientų ir prieskonių kibirų. Čia galite tikėtis šiek tiek daugiau grūdų ir daug daugiau fotografavimo, nes apšvietimas paprastai yra labai mažas ir iškrenta į viršų bei iš jo. Jei galite, pabandykite įsitaisyti kampe ir šaudyti į lėtesnį užraktą, galbūt kažkur tarp 1 / 10-1 / 30 sekundės, atsižvelgiant į tai, kaip greitai viskas juda. Įsitikinkite, kad laikotės kelio. Nei jūs, nei vienas iš šefų nenorite, kad veidas būtų pilnas degančio karšto ar riebaus maisto, nes jūs vis judėjote bendra eismo juosta.
Vieta ir aplinka
Raundas ties Radegastu
Nepamirškite užfiksuoti bendro restorano pojūčio ir ypač visko, kas jį išskiria iš konkurentų. Tai gali apimti stalo serviruotes, mažas dekoracijas, restorano priekį, lankytojus, didžiulį valgomojo išplitimą ir kt. Jei tai šventinė atmosfera, pavyzdžiui, kairėje nuotraukoje, raskite būdą parodyti besišypsančius veidus ir veiklą. Jei restoranas jaučiasi niūriau ar romantiškiau, ieškokite būdų, kaip tai ištraukti iš kadrų. Suteikite žiūrovui vietos jausmą. Kaip bus, kai aš čia važiuosiu?
Jei galite atsakyti į šį klausimą nuo trijų iki keturių vaizdų, nei jūs einate, norėdami užfiksuoti geresnę redakcijos restorano fotografiją.