Ar jūs kada nors bandėte šaudyti maistą? Jei turite, tada žinote, kaip sunku tai gali būti. Yra tiek daug dalykų, apie kuriuos turite galvoti, tuo pačiu užtikrindami, kad jūsų maistas atrodytų kuo šviežesnis. Čia yra pradedančiųjų vadovas, padėsiantis gauti maisto, kurio visada norėjote.
1. NENAUDOKITE fotoaparato blykstės
Jūs tikriausiai tai jau žinote, bet aš tiesiog turiu tai paminėti čia, kad įsitikinčiau. Juk tai Skaitmeninės fotografijos mokykla. Jūsų fotoaparato blykstė maistui atrodo siaubingai. Jūs gausite daugybę taškinių akcentų bet kurioje drėgnoje vietoje, o šie akiniai pabrėžia ne tik blaško dėmesį, bet ir jūsų maistas atrodys riebus, o ne drėgnas. Jūs taip pat gausite keistų ir nepatrauklių šešėlių tiek ant savo maisto, tiek ant lėkštės, tiek iš abiejų. Kameros blykstė yra tokia griežta. Maistas dažniausiai atrodo švelniai apšviestas. Žemiau dešinėje esančiame kadre yra švelnus apšvietimas, atsirandantis iš restorano lango.
# 2. Fotografuokite ant trikojo
Gerai, aš ką tik išgirdau visą šniokštimą ir šnypštimą iš šio patarimo, bet kadangi aš ką tik liepiau nenaudoti fotoaparato blykstės, turėsite fotografuoti naudodami trikojį. Aš iš tikrųjų mėgstu fotografuoti ant trikojo ir naudoju jį bet kada, kai tik galiu. Pabandyk tai! Tai visiškai atlaisvins jūsų rankas, kad galėtumėte suformuoti patiekalą, kad galėtumėte dirbti su savo šūviu. Esu komercinis maisto fotografas, todėl šaudau savo studijoje arba kitoje kontroliuojamoje aplinkoje, kur galiu naudoti trikojus, todėl šis patarimas skirtas toms situacijoms.
Atkreipkite dėmesį į paveikslėlį, esantį viršuje dešinėje, yra puikus trikojo rankos prailginimas, leidžiantis man išjungti fotoaparatą. Jei bandote rankomis laikyti fotoaparatą IR šaudyti virš galvos, tiesiog dabar suplanuokite susitikimą su savo chiropraktiku! Taip šaudyti virš galvos yra ne tik prasminga, bet ir kaskart, kai šaudyti, neįmanoma rikiuoti savo kadro lygiai taip pat. Užfiksuokite jį ant trikojo, vieną kartą sufokusuokite rinkinį ir pradėkite kurti savo maistą.
# 3. Arba naudokite aukštą ISO, o ne trikojį (paskutinė išeitis)
Dabar, jei dėl kokių nors priežasčių negalite fotografuoti ant trikojo, pavyzdžiui, galbūt fotografuojate renginį ir turite fotografuoti maistą, turite galimybę pakelti fotoaparato ISO nustatymą, kad atsitiktų dėl trūkumo. šviesos. Aš tai naudoju kaip paskutinę priemonę. Turite nepamiršti, kad padidinus ISO padidės skaitmeninis triukšmas jūsų faile. Priklausomai nuo jūsų fotoaparato, skaitmeninis triukšmas gali būti labai stiprus, jei esate labai silpno apšvietimo situacijoje. Žemiau esančiame paveikslėlyje žiūrėkite skirtumą tarp fotografavimo ISO 100 ir ISO 1600 naudojant „Canon 5D Mark II“.
Dažniausiai galite išvengti skaitmeninio triukšmo, kai naudojate vaizdus žiniatinkliui, nes mažesnė skiriamoji geba. Tačiau jei jums reikia atspausdinti vaizdą, tai gali kilti problemų dėl skaitmeninio triukšmo. Gali būti labai sunku ištaisyti vaizdą IR tuo pačiu metu išlaikyti ryškų vaizdą. Programos, galinčios ištaisyti skaitmeninį triukšmą programinėje įrangoje, tai daro sušvelnindamos triukšmą sukeliančių taškų kraštus. Tai suteikia vaizdui šiek tiek minkšto vaizdo sufokusavimu.
# 4. Prašau naudoti rekvizitus, bet ne per daug
Matau tiek daug maisto tinklaraščių su maisto kadrais lėkštėje ar dubenėlyje, kadre nieko daugiau. Tai man yra tik maisto patiekalo dokumentacija. Vaizde nėra istorijos, kai neturi rekvizitų. Suprantu - tam reikia daugiau laiko. Bet, jei pradėsite tikrai nesudėtingai, rekvizitai gali labai pagerinti jūsų nuotraukas. Žemiau esančiuose kadruose atkreipkite dėmesį, kad visi rekvizitai yra antraeiliai - tai reiškia, kad pirmas dalykas, į kurį atkreipia jūsų akis, yra abiejų kadrų makaronai. Visi rekvizitai yra žemo lygio ir neblaško dėmesio. Tai vis tiek susiję su maistu, tačiau jis suteikia maistui tam tikrą vizualinę paramą, kad jūsų žiūrovas galėtų peržiūrėti jūsų nuotraukas. Yra tinkama pusiausvyra tarp tinkamo kiekio ir per daug rekvizitų, atitraukiančių jūsų akis nuo maisto.
Jūs pasakojate istoriją su savo rekvizitais. Dviejų aukščiau pateiktų vaizdų istorija yra ta, kad tai yra malonios makaronų vakarienės. Štai ir viskas, tikrai paprasta. Norėdami nukreipti žiūrovo žvilgsnį ten, kur norite, turite naudoti savo atramų vietą. Pirmas dalykas, kurį matome vaizde, yra tekstas, jei jo yra. Antra bus ryškus akcentas arba labai ryški spalva. Trečia, mes žiūrime į tai, kas yra dėmesio centre. Jūsų rekvizitai turėtų nukreipti jūsų žiūrovo akis žiūrėti tiksliai ten, kur norite, ir pašalinti visus trukdžius. Jei turite ryškų akcentą kažkam, kas traukia jūsų akį, tada atspėkite ką, jūsų žiūrovas taip pat žiūrės į tą patį akcentą, todėl atsikratykite jo arba padėkite priešais atramą. Priverskite žiūrovą pažvelgti į jūsų maistą.
# 5. Laikykitės atokiau nuo drąsių raštų ant plokštelių ir audinių
Maisto fotografija yra viskas, kaip sukurti vaizdą, kuris žiūrovo akimis natūraliai žiūrėtų į jūsų gražų maistą. Kaip jau minėjau aukščiau, visi pasakiški buteliuko rekvizitai yra tik pagalbiniai jūsų istorijos aktoriai. Jei lėkštėje yra beprotiškas raštas, jūsų skaitytojas pirmiausia pažvelgs į beprotišką modelį, po to - į jūsų maistą (tikiuosi). Jūsų istorija nėra apie lėkštę. Jūsų istorija yra apie jūsų maistą. Galbūt esate įsimylėjęs tą modelį lėkštėje, bet tikriausiai tai nėra jūsų įvaizdis. Žemiau yra kadras, prieš padedant rekvizitus, kad suprastumėte, kaip maistas atrodo skirtingose lėkštėse.
Išbandysiu lėkštes su maistu kaip tik tai, kad rastų tinkamą mano daromai nuotraukai. Šablonų problema yra ta, kad bus tam tikros modelio sritys, kurios bus susikaupusios ir konkuruos su maistu. Spalvota plokštė gali būti puiki tol, kol spalva yra viena kitą papildanti arba gražiai kontrastinga. Tuomet jūsų maistas visada bus išskirtinis iš baltos arba grietinėlės.
Tos pačios taisyklės paprastai taikomos ir stalo drabužiams bei audiniams. Niekada nenaudojame drąsių raštų ant tų paviršių, ant kurių šaudome. Aš čia sakau „mes“, nes šaudydamas darbą turiu maisto stilistą IR butaforijos stilistą. Mes visi kartu darome kadrą savo klientui apie savo maistą. Kai fotografuojate ant drąsaus rašto audinio, šis drąsus raštas visiškai konkuruos su jūsų maistu. Tai tiesiog žmogaus prigimtis. Mūsų akys taip lengvai atitraukiamos ir jūs turite tik kelias sekundes, kad galėtumėte perteikti savo nuomonę savo žiūrovui, nesupūskite to ant kažkokio beprotiško rašto ant stalo.
# 6. Gauk vertikaliai!
Daugelis žmonių visas nuotraukas fotografuoja horizontaliu formatu. Aš suprantu kodėl, taip dirbti yra daug patogiau. Fotografuojant vertikaliai, visi jūsų nustatymai dabar yra šone, o jei esate ant trikojo, turite nuolat sukti galvą, kad juos pamatytumėte. Na, jūs tiesiog turite tai kentėti! Fotografavimas vertikaliai gali suteikti jums gerą gylį nuotraukoje iš priekio į foną. Tai taip pat leidžia jūsų dienoraštyje turėti didelių nuotraukų, jei tokių turite. Fotografuojant vertikaliai, gali atsirasti vietos tekstui, pavyzdžiui, pavadinimui. Daugelis bendrinimo svetainių, tokių kaip „Pinterest“, yra geresni su vertikaliais kadrais, todėl pagalvokite, kaip bus bendrinamas šis vaizdas, ir eikite iš ten. Sumaišykite savo tinklaraščio vaizdus. Taip pat turėkite keletą vertikalių ir horizontalių nuotraukų. Jei viską darysite taip pat, gali būti labai nuobodu.
# 7. Pirmyn, apkarpyk tą lėkštę
Kitas įprotis, kurį matau darant daug naujų studentų, yra bijojimas pasėti į lėkštes. Čia yra du kadrai. Vienas visas kadras ir vienas apkarpytas. Dabar, žinoma, tai priklauso nuo to, kaip bus naudojami vaizdai, o kartais jums gali prireikti net dviejų vaizdo formatų, tačiau žaiskite apkirpdami vaizdą, kad pamatytumėte, ar jis jums labiau patinka. Gerai apkarpyti lėkštę. Neparduodate lėkštės, nepamirškite, todėl šiek tiek pademonstruokite tą maistą.
Dabar apie apkarpytą versiją - daug mažiau blaškymosi ir viskas susiję su maistu.
# 8 - Kurkite atsarginę kopiją ir priartinkite
Kiekvienas studentas nori žinoti, koks yra geriausias objektyvas maistui fotografuoti. Savo 35 mm DSLR (viso kadro) fotoaparatui visada naudoju 100 mm makro objektyvą. Aš tai naudoju apie 90% laiko. Su tuo objektyvu tikrai galite gauti didelį lauko gylį. Čia nufotografuotas aš paėmiau su trimis objektyvais. Daugelis žmonių turi 50 mm objektyvą, nes būtent tai buvo jų fotoaparatas. Vienintelis kartas, kai naudoju tą objektyvą, kai ant stalo yra keli indai, kuriuos turiu gauti vienu kadru. Tokio tipo kadrui reikalingas platesnio kampo objektyvas, pvz., 50 mm ar 35 mm. Kai kadre sutelkiu dėmesį tik į vieną patiekalą, visada naudosiu savo 100 mm makro objektyvą.
Naudojant platesnius objektyvus, pavyzdžiui, 50 mm ar 35 mm objektyvus, kadre reikės daugiau fono. Be to, kuo platesnis jūsų objektyvo kampas, tuo sunkiau bus gauti labai mažą lauko gylį, nebent jūs priartėsite prie savo maisto ir atidarysite tą objektyvą, atidarydami diafragmą. Lauko gylis nurodo, kiek fotografuojama fokuso, o ne fokusavimo. Tai veda mane prie kito patarimo …
# 9. Norėdami gauti nedidelį lauko gylį, naudokite mažą f-stop skaičių
„F-stop“ arba diafragma valdo objektyvo angą, leidžiančią šviesą į fotoaparatą. „F-stop“ taip pat kontroliuoja, kiek jūsų vaizdas bus sufokusuotas ir kiek bus neryškus.
Čia yra „f-stop“ tinklelis, rodantis dažniausiai pasitaikančius f-stopus, kuriuos turi daugelis objektyvų. Kai kurie lęšiai neatsiveria taip plačiai kaip f / 1,4. Panašu, kad kuo brangesnis objektyvas, tuo platesnė f-stop. Pavyzdžiui, aukštesnio galo 50 mm objektyvai atiteks f / 1.2, bet jūs už tai sumokėsite.
Kai tik pradedate, f-stopai ar diafragmos yra labai painūs sužinoję. Matote, kuo mažesnis f-stop numeris, tuo DIDESNĖ anga. Tai labai priešinga intuityviai. Ką aš visada sakau klasėje, kuo mažesnis f-stop numeris, tuo mažesnis jūsų lauko gylis ir didesnis f-stop skaičius, tuo didesnis jūsų lauko gylis. Tai suteikia jums tokią kūrybinę kontrolę savo vaizdais. Aš visada siūlau jums nušauti maistą labai „sekliu lauko gyliu“. Tai reiškia mažiau dėmesio. Žiūrėkite du toliau pateiktus vaizdus:
Kairėje esančiame paveikslėlyje yra nedidelis lauko įdubimas, nes fotografuoju 100 mm makro objektyvu f / 5.6. Šis kadras yra apie alyvuogių aliejų, todėl tai buvo vienintelis dalykas, kurio norėjau dėmesio. Dešinėje esantis šūvis buvo nufotografuotas f / 16 ir turi daug didesnį lauko gylį (daugiau dėmesio centre). Manau, kad tai blaško dėmesį. Dėmesio per daug, o jūsų akis šokinėja visur (žr. Daugiau mano straipsnyje: Kūrybiško fokusavimo naudojimas su maisto fotografija. Naudodamiesi „f-stop“, galite valdyti tai, ką norite rodyti sufokusavę. Kaip labai bendrą vadovą, Mažo lauko gylio f taškai paprastai yra maždaug nuo f / 5,6 ir žemiau (tai taip pat gali priklausyti nuo to, koks platus yra jūsų objektyvas).
Dabar, jei fotografavau Padėkos dienos stalą, ant kurio buvo daugybė indų, kuriuos norėjau fokusuoti, tada tikrai naudosčiau f-stop, pvz., F / 16 ar net f / 22, su platesniu objektyvu, pavyzdžiui, 50 mm ar net 35 mm objektyvas.
# 10. Laikykite, kad maistas atrodytų šviežias
Čia tapau kepsnį su sviestu, kad jis atrodytų gražiai ir drėgnas. Aš naudoju sviestą, nes kai jie patiekia šį kepsnį restorane, jie ištirpino sviestą. Maisto produktuose taip pat galite naudoti augalinį aliejų, vandenį ir gliceriną arba tiesiog vandenį. Jei maiste yra riebi arba riebi, pavyzdžiui, mėsa ir paukštiena, naudokite augalinį aliejų. Jei salotas laikote drėgnas, jas galite tiesiog apipurkšti vandeniu.
Šaudydamas mėsainius ant jautienos visada piešiu TON aliejaus, kad ji atrodytų tikrai sultinga. Nėra nieko blogiau už sausai atrodantį kepsnį. Yuck. Kas nori tai valgyti?
Norėdami, kad maistas, kuris gali oksiduotis, atrodytų šviežias, naudokite ant jų „Fruit Fresh“ arba „Accent“. Paprastai tokių galite rasti super rinkų prieskonių skyriuje. Aš labai siūlau nevalgyti maisto, kurį gydote šia medžiaga. Tai iš tikrųjų yra MSG. Aš naudoju jį dviem būdais. Aš pamirkysiu tokius dalykus, kurie paruduoja, pavyzdžiui, artišokus ir kriaušes, 2 puodelių vandens tirpale su keliais šaukštais MSG. Kitas būdas, kuriuo aš naudoju, yra tas pats tirpalas ir dažymas ant maisto, kai jis yra nustatytas, kad įsitikintumėte, jog jis neparuduoja.
Kai sakau žmonėms šį triuką, jie sako: „oi, tu gali naudoti tik citriną“. Citrina veikia, tik žinokite, kad turėsite ją toliau taikyti.
Šis paveikslėlis žemiau nebus įmanomas nenaudojant „Accent“ arba „Fruit Fresh“. Artišokai iš karto paruduoja, kai į juos įsipjauni. Mirkiau abi puses daug Accent ir vandens vonioje. Aš juos taip pat mirkiau 30 minučių. Šis artišokas valandomis neparudavo!
Gerai! Čia yra tiek daug daugiau, ką galiu pasakyti, bet tikiuosi, kad kai kurie iš šių patarimų įkvėps jus pabandyti pakelti savo maisto nuotraukas į kitą lygį.
Norėdami sužinoti daugiau su maistu susijusių straipsnių, patikrinkite šiuos dalykus:
- Maisto fotografavimo patarimai - keletas vaizdo įrašų pamokų
- 5 patarimai, kaip rimtai pagerinti maisto fotografavimo būdus
- 8 žingsniai norint sukurti burnoje tirpstančią maisto fotografiją
- 11 greito maisto fotografavimo patarimų, kaip padaryti burną laistančius vaizdus
- „Snapn Food Guide“ - sesers dPS el. Knygų kompanija