Maisto fotografavimo būdai ir patarimai

Redaktoriaus pastaba: šis straipsnis buvo atnaujintas 2022-2023 m. Spalio mėn.

Iš pradžių parašiau šį straipsnį 2009 m., Kai pradėjau fotografuoti savo žmonos kepimo tinklaraštyje ir įvairiuose vietiniuose žurnaluose. Nuo tada turiu daug praktikos ir tobulinau maisto fotografavimo techniką.

Džiaugiuosi galėdamas visiems pranešti tai, ko išmokau, ir tikiuosi, kad fotografuodami savo maistą čia rasite naudingos informacijos.

Maisto stilius

Kai fotografuojate maistą, labai svarbu, kad jūsų objektas atrodytų taip gerai, kaip, tikiuosi, skanu. Jei neturite biudžeto, kad galėtumėte samdyti maisto stilistą, svarbu žinoti keletą pagrindinių stiliaus formavimo būdų, dėl kurių maistas gali atrodyti geriausiai.

Pasigaminkite daugiau maisto, nei manote, kad jums reikės, ir visada fotografuokite geriausiai atrodančius pavyzdžius. Negalite padaryti sudegusio vaflio ar užmirkusių šparagų apetiško.

Rekvizitai gali padėti nustatyti jūsų maisto nuotraukų nuotaiką. Mano žinioje yra pilnas rūsys su lėkštėmis, lėkštėmis, įkrovikliais, puodeliais, stiklo dirbiniais, indais, servetėlėmis, staltiesėmis, paviršiais ir pjaustymo lentomis. Su tais aš galiu surinkti tai, ko man reikia, norint pastatyti stalą (ar stalo dalį) iškylai, puikių patiekalų scenai ar kažkam tarp jų.

Nors jums nereikia turėti daugybės maisto fotografavimo reikmenų, aš rekomenduoju turėti bent keletą indų ir indų, taip pat gražų paviršių, kurį galite fotografuoti.

Tinkamai padengus patiekalą, jis gali pakilti nuo kasdienio iki nepaprasto. Jei nedirbate su profesionaliu virėju ar maisto stiliste, rekomenduoju perskaityti straipsnius ir žiūrėti vaizdo įrašų pamokas apie dengimą kaip atspirties tašką.

Pagalvokite apie ingredientų išdėstymą, aukščio ar gylio sukūrimą, spalvų pridėjimą ar kontrasto padidinimą.

Štai keletas patarimų, kaip pagerinti jūsų maisto fotografavimą:

Įrašykite nelyginį fotografuojamo daikto skaičių.
Pridėkite garnyro, jei reikia, pavyzdžiui, su sriubomis.
Palenkite ilgesnius plokščius daiktus prieš tuos, kurių aukštis yra aukštas.
Norėdami pridėti šiek tiek kontrastingos spalvos į savo lėkštę, naudokite valgomąsias gėles ar šviežias žoleles.

Maisto fotografijos kompozicija

Fotografuodami maistą turite nejudančio objekto pranašumą. Tai reiškia, kad jūs visiškai valdote fotoaparato padėtį ir kampą bei tai, kiek arti ar toli kamera yra nuo scenos.

Norėdami gauti geriausią kompoziciją, rekomenduoju pradėti nuo kelių maisto fotografavimo būdų:

Jei neturite daug patirties, naudokite tradicinę trečdalių taisyklę, kad gautumėte stiprių kompozicijų. Psichiškai padalykite rėmelį į 3 × 3 tinklelį ir pagrindinius elementus padėkite prie tinklelio ar sankirtos. Kai susipažinsite su trečdalių taisykle ir pamatysite, kaip tai gali suteikti jėgos jūsų scenai, vertinkite tai kaip pasiūlymą ir eksperimentą.
Įtraukite žiūrovą į savo kompoziciją. Parodykite nuotraukoje esančią lėkštės dalį, o ne visą patiekalą. Naudokite indus ar servetėles, kad padėtumėte žiūrovui nukreipti akis į tai, į ką norite, kad jie sutelktų dėmesį. Nepamirškite, kad tie patys kontrastingi elementai, padedantys jums suformuoti plokštelę, taip pat bus naudingi kompozicijai.

Naudokite neigiamą tarpą, kad padarytumėte galingą nuotrauką. Netvarka jūsų scenoje sukelia vizualinę painiavą, todėl ją pašalinkite. Kuo mažiau jūsų žiūrovas traukia, tuo geriau.
Pagalvokite, kaip patiekalas būtų geriausiai matomas. Vaizdai iš viršaus, viršutinis kadras ir vaizdas, žiūrint į lėkštę, visada yra geriau nei žiūrėjimas į lėkštę 45 laipsnių kampu.
Laikykite fotoaparato lygį. Maisto fotografavimo karjeros pradžioje pajutau, kad kampai perteikė žiūrovui jaudulio jausmą. Jie taip padarė, nes atrodė, kad maistas krenta nuo lėkštės! Nustojau sukti fotoaparatą, o nuotraukos per naktį tapo daug stipresnės.
Padidinkite savo objektyvą ir kojas. Kartais makro nuotraukos su maistu veikia gerai, o kartais platesnis kadras suteikia geresnį vietos ir atmosferos pojūtį. Pažiūrėkite, ar fono suspaudimas padeda pašalinti trikdžius iš jūsų patiekalo. Išbandykite keletą variantų su savo maistu ir sužinokite, kas geriausiai tinka.

Maisto fotografavimo apšvietimas ir ekspozicija

Nors norint fotografuoti maistą nereikia absoliučiai geriausios įrangos - aš naudoju dešimtmečio senumo fotoaparatų įrangą! - jūs turite galvoti apie tai, kaip jūsų apšvietimas, ekspozicija ir net fotoaparato įranga veikia jūsų nuotrauką.

Patiekdami indą su natūralia šviesa šone ir už nugaros, paprastai gaunami puikūs rezultatai, tačiau jis taip pat nėra nuoseklus ar atkuriamas; praeinantis debesis ar perkūnija gali staiga sunaikinti visas jūsų stiliaus ir kompozicijos pastangas.

Jei dirbate fotografuodami per kelias valandas ir norite, kad visi jie atrodytų panašūs, Aš labai rekomenduoju naudoti kažkokią dirbtinę šviesą. Dauguma maisto nuotraukų, kurias dariau uždarose patalpose, yra nufotografuotos naudojant blykstes su difuzija iš maisto užpakalio ar iš šono. Jei reikia, aš naudoju atšvaitus tam, kad šiek tiek atsimuščiau į indo priekį.

Jei dirbate neviršydami biudžeto, apsvarstykite galimybę įsigyti nebrangių darbo žibintų ir tarp žibintų ir maisto įdėti baltus skalbinius.

Sužinokite, kaip naudoti ekspozicijos trikampį, nesvarbu, ar naudojate natūralų, ar dirbtinį apšvietimą, ir pradėkite nustatyti viskas fotoaparate rankiniu būdu. Siekite neryškinti savo foną, išlaikydami gražų ir ryškų priekinį planą. Ir, žinoma, įsitikinkite, kad viskas uždegta teisingai.

Maisto fotografavimo įranga

Geriausia pasaulyje fotoaparatų įranga nepadės, jei neišmokote, ką su ja daryti. Aš visada patariu žmonėms pradėti nuo įrangos nuomos ar pirkti pigius, naudotus įrankius.

Pirmiausia rekomenduoju trikojį, fotoaparato korpusą, palaikantį nuimamus objektyvus, ir vidutinio priartinimo objektyvą. Raginu jus išmokti fotografuoti ir redaguoti RAW nuotraukas, nes su jomis galite daug labiau prisitaikyti po gamybos, nei su JPEG.webp vaizdais.

Jei esate pasirengęs pereiti nuo pagrindinės fotoaparato sąrankos, rekomenduoju įsigyti spalvų kalibravimo įrangą ir apšvietimą. Ir kai jaučiatės tikri, kad gerai suprantate visas turimas pavaras ir jaučiate, kad dabartinė pavara jus stabdo, pagaliau pasiryžkite viso kadro kamerų sistemai ir profesionaliems objektyvams.