Jei norite būti maisto fotografas, greičiausiai pradėsite fotografuoti restorano fotografiją. Taip daugiausiai maisto fotografų pradeda savo veiklą. Restoranų biudžetas yra mažesnis, todėl jie yra atviri darbui su naujais fotografais.
Tačiau fotografuoti restoranams nėra taip lengva. Jūs turite ne tik mokėti šaudyti maistą, bet ir mokėti nušauti interjerą bei virėjo ir kito personalo portretus.
Fotografavimas restorane gali būti daug darbo, ir yra daugybė įžvalgų, kurias turėtumėte žinoti, kad įsitikintumėte, jog nepabūgsite šio labai specifinio šaudymo tipo.
Paprašykite kadrų sąrašo
Kad galėtumėte pateikti potencialiam klientui įvertinimą, turite žinoti, ką fotografuosite, kad galėtumėte įvertinti, kiek laiko užtruks fotografavimas. Pavyzdžiui, gėrimų fotografavimas gali užtrukti ilgiau nei maisto lėkštė, nes atspindžių stiklinėje valdymas gali užtrukti ir būti sudėtingas.
Savo vertinimus turėtumėte pagrįsti projekto apimtimi. Jei negalite įvertinti, kiek laiko užtruks šaudymas, negalėsite atitinkamai įkainoti savo paslaugų. Išsiaiškinkite, kiek maisto produktų reikės, kiek gėrimų ir pan.
Kai kurie restoranai nori, kad atsineštumėte savo paviršių, indus, patalynę ir pan., Kad žurnalo redakcija jaustųsi labiau. Šiuo atveju atkreipkite dėmesį, kad užfiksuoti tokio tipo sceną užtruks ilgiau, nei jų pačių patiekalus ant restorano stalų.
Skautai dėl vietos ir šviesos
Iš anksto patikrinkite vietą, kad žinotumėte, su kuo susidursite apšvietimo srityje. Taip pat turėsite išsiaiškinti, kur įrengti įrangą ir darbo sritį. Tai turėtų būti daroma vadovui ar savininkui sutikus.
Svarbu, kad jei šaudant restoranas atidarytas, būtumėte kuo mažiau įkyrūs mecenatams. Pažiūrėkite, ar klientas gali uždaryti restoranų skyrių, kuriame galite dirbti niekam netrukdydami, ir atvirkščiai.
Aptarkite maisto stilių
Fotografuodami restoranams turėtumėte iš pat pradžių aiškiai pasakyti, kad esate net maisto stilistas, todėl neatsako už tai, kaip maistas atrodo.
Maisto stilius yra kitoks užsiėmimas. Tam reikalingas atskiras įgūdžių rinkinys iš fotografijos. Jūsų darbas yra apšvietimas ir vaizdo fiksavimas, o ne maisto dengimas.
Žinoma, visada turėtumėte žinoti apie garnyrus ir pasiklydusius trupinius ir apskritai įsitikinkite, kad maistas geriausiai atrodo fotoaparatui. Man buvo žinoma, kad aš atsiunčiau aplaistai atrodantį mėsainį ar du.
Esmė ta, kad klientai turi įsitikinti, kad jų virėjas atitinka užduotis. Priešingu atveju jie turėtų samdyti maisto stilistą, kuris jiems vadovautų. Maisto stilistas gali būti brangus ir neįgyvendinamas dėl jau dabar sunkaus biudžeto. Jei klientas atsisako samdyti, jis turėtų žinoti, kad lėkštėje esančio maisto išvaizda galiausiai patenka į juos.
Būtinai tai nurodykite savo sutartyje. Jūs turite sutartį, tiesa?
Pasiimkite maisto formavimo rinkinį ir keletą pagrindinių reikmenų
Nors jūs nepadengsite maisto ir nesudarysite stiliaus, vis tiek turėtumėte pasiimti pagrindinį maisto formavimo rinkinį, kuriame yra tokie daiktai kaip pincetai, medvilniniai tamponai ir maži šepetėliai, kad sutramdytų klaidingus garnyrus ar išvalytų nepageidaujamus trupinius ir lašelius iš lėkštės. Norite atlikti geriausią darbą, ką tik galite.
Gera mintis ateiti pasiruošus su kai kuriais rekvizitais. Pasiimkite krūvelę įvairių formų, dydžių ir spalvų patalynės, o gal ir stalo įrankių. Kartais klientai nori savo stalų, stalo įrankių ir indų, nušautų taip, kaip patiria mecenatai, tačiau daugelis galvoja apie prekės ženklo kūrimo kryptį, kuriai reikia specifinės išvaizdos ar atmosferos.
Pavyzdžiui, kai klientai norėjo, kad sukurčiau jiems tamsius ir nuotaikingus vaizdus, aš atsinešu mažų, tamsių indų ir senovinių stalo įrankių - priešingai nei dideli, balti patiekalai, kuriuos matote daugumoje restoranų.
Naudokite trikojį
Jei fotografuojate tik natūralioje šviesoje, atminkite, kad dauguma restoranų yra per tamsūs maisto fotografavimui.
Turėsite fotografuoti prie lango ir naudoti trikojį, kad galėtumėte sumažinti užrakto greitį ir padaryti ilgesnę ekspoziciją. Vis dėlto tai nebus naudinga fotografuojant žmones, nes jie bus neryškūs esant ilgam užrakto greičiui.
Jei vaizdai bus rodomi tik žiniatinklyje ar socialinėje žiniasklaidoje, vėliau galėsite paspartinti ISO ir ištaisyti vaizdų triukšmą po gamybos.
Tyrinėdamas vietą, prieš priimdamas sprendimus dėl apšvietimo bandau padaryti keletą bandomųjų kadrų ir pamatyti, kaip jie atrodo „Lightroom“.
Fotografuokite horizontaliai
Kalbėkitės su klientu apie tai, kaip jiems norėtųsi nufilmuoti vaizdai. Daugumai restoranų reikia tik vaizdų savo svetainei. Interaktyvus interneto dizainas dažnai reikalauja, kad vaizdai būtų fotografuojami kraštovaizdžio kryptimi.
Jei klientas spausdins kai kuriuos vaizdus meniu, tam gali prireikti vertikalaus formato (ir didesnės skiriamosios gebos). Būtinai su klientu aptarkite geriausią vaizdo orientaciją. Atkreipkite dėmesį, kad jei jie nori abiejų, jums gali prireikti dvigubai daugiau laiko, kol nufotografuosite vaizdus, nes turėsite ne tik reguliuoti fotoaparatą, bet ir kiekvieną vaizdą.
Fotografuokite pririšti
Aš visada prijungiu fotoaparatą prie nešiojamojo kompiuterio, kad klientas galėtų peržiūrėti mano fotoaparato užfiksuotus vaizdus. Fotografavimas pririštas leidžia pamatyti didesnį, tikslesnį kadro perdavimą, nei galite gauti iš fotoaparato gale esančio ekrano. Pririšimui galite naudoti „Lightroom“ arba „Capture One Pro“. Įsitikinkite, kad turite aukštos kokybės pririšimo laidą.
Darbas su klientu
Galų gale norite sukurti gerą darbą, kuris klientą pradžiugintų. Tam klientas turi būti įtrauktas į procesą. Jie turi dalyvaukite fotografuodami, kad galėtumėte kūrybiškai nukreipti ir patvirtinti užfiksuotus vaizdus. Tokiu būdu jie negali sugrįžti ir pasakyti, kad jie jiems nepatinka, arba kad jie nesiderina su prekės ženklu ar estetika, kurią turėjo omenyje.
Aš savo sutartyje turiu punktą, kuriame sakoma, kad aš nepradėsiu šaudymo, jei kas nors neatstovaus restorane. Taip pat tai, kad klientas neteks užstato, jei man reikės susikrauti daiktus ir išeiti. Patikėkite, nenorite patekti į šią situaciją.
Bendradarbiaukite su virėju
Į procesą kuo labiau įtraukite virėją. Kai susitarsite dėl vietos paieškos, paklauskite, ar galėtumėte susitikti su virėju.
Jei virėjas pasijaus svarbia proceso dalimi, jūsų šaudymo rezultatas gali labai pasikeisti. Šūviai, kurie galiausiai būna patys lengviausi ir smagiausi, yra tie, kuriuose virėjas entuziastingai dirba su jumis ir kad maistas akimirksniu atrodytų geriausiai.
Apibendrinant
Dar vienas dalykas. Prieš keldami koją į restoraną fotoaparatu įsitikinkite, kad turite civilinės atsakomybės draudimą. Daugelis restoranų ne visada apie tai pagalvos, tačiau didesni klientai dažnai paprašys įrodyti atsakomybės draudimą. Jei kas nors užsikimšęs prailginimo ar pririšimo laidą nusprendžia paduoti į teismą restoraną, galite būti įtraukti į tą ieškinį.
Įsigykite geriausią draudimą ir atidžiai perskaitykite smulkų šriftą. Jums reikalingas specialus fotografijos pramonei skirtas draudimas, kad galėtumėte įsitikinti, jog esate apdrausti tokiomis situacijomis, su kuriomis susidursite.
Taip pat turėtumėte apdrausti įrangą nuo vagystės, praradimo ir sugadinimo, įskaitant gaisro ar potvynio.
Restorano fotografija gali būti puikus būdas pradėti kurti savo profesionalų portfelį. Tiesiog įsitikinkite, kad tai padarėte teisingai, kad išvengtumėte galvos skausmo ir priverstumėte klientus pasamdyti jus kaip pageidaujamą fotografą, kai tik jie atnaujins savo meniu.
Ar turite kitų patarimų ar patirties, kurią norėtumėte pasidalinti su mumis apie restorano fotografiją? Padarykite tai komentaruose!